Flavonoidlerin Sağlık Faydaları

Flavonoidler, bitki kökenli gıda maddelerinde yaygın olarak bulunan bir grup biyoaktif bileşiktir. Düzenli tüketimleri, kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve nörodejeneratif hastalıklar dahil olmak üzere bir dizi kronik hastalık riskini düşürmesi ile ilişkilidir. Flavonoidler, kimyasal yapılarına göre alt gruplara ayrılır: flavanonlar, flavonlar, flavonoller, flavan-3 oller, antosiyaninler ve izoflavonlar. Moleküler seviyedeki etkileri antioksidan etkilerin yanı sıra birkaç anahtar hücresel mekanizmayı düzenleme yeteneğini de içerir. Artan bilimsel kanıtlar, flavonoidlerin hastalıkların önlenmesinde yararlı bir rol oynadığını göstermektedir, ancak daha fazla klinik ve epidemiyolojik çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Flavonoidlerin diyet kaynakları arasında meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve baharatlar bulunur. Bu maddelerin tüketimi gündelik tüketilen bitkisel besinlerin içinde bulunduğundan güvenli görünmektedir. Flavonoidler yönünden zengin bir diyetin faydalı olduğu görülmektedir [2].

Flavonoidlerin epidemiyolojik çalışmalarla çok yönlü sağlık yararları olduğuna dair kanıtlar nedeniyle, diyet kaynaklarından flavonoidlerin araştırılmasına ilgi artmaktadır. Flavonoidlerin oluşumu insan günlük diyet antioksidanlarının alımı ile doğrudan ilişkili olduğundan, gıdadaki flavonoid kaynaklarını değerlendirmek önemlidir. Meyve ve sebzeler, çay ve şarap ile birlikte insanlar için temel flavonoid diyet kaynaklarıdır [3]. Örneğin en güçlü ve flavonoidlerden biri olan kuersetin elma ve soğanda bolca bulunmaktadır.

Düzenli olarak flavonoid içeren bu meyve ve sebzelerin tüketimi kalp hastalığı veya kanser riskini azaltır. Flavonoidler, antioksidan, anti-enflamatuvar, pıhtı önleyici, anti-alerjik, antikanser etkiler dahil olmak üzere çeşitli farmakolojik etkilere sahip olabilen geniş çeşitlilikte ürünlerdir. Flavonoidler, antioksidan ve bağışıklık sistemi ilişkili önemli birçok mekanizmayı etkileyebilmektedir. Flavonoidler önemli C vitamini koruyucu aktiviteye ve kuersetin, mirisetin, rutin ve apigenin gibi geleneksel vitaminlerden daha güçlü antioksidanlara sahiptir. [4].

Bu doğal bileşiklerin sağlığa olumlu etkilerinden faydalanmak için bol bol taze meyve ve sebze tüketmeyi unutmayın. 

REFERANSLAR

  1. Kumar, Shashank & Pandey, Abhay K.. (2013). Chemistry and Biological Activities of Flavonoids: An Overview. TheScientificWorldJournal. 2013. 162750. 10.1155/2013/162750.
  2. Kozłowska, Aleksandra & Szostak-Wegierek, Dorota. (2014). Flavonoids–food sources and health benefits. Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny. 68. 79-85.
  3. Yao, L.H. & Jiang, You-Ming & Shi, Jue & Tomás-Barberán, Francisco & Datta, Nivedita & Singanusong, Riantong & Chen, Shuang. (2004). Flavonoids in Food and Their Health Benefits. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands). 59. 113-22. 10.1007/s11130-004-0049-7.
  4. Asif, A & Khodadadi, E. (2013). Medicinal uses and chemistry of flavonoid contents of some common edible tropical plants [J]. JPS Summer. 4. 119-138.